Домашен балык (сыровяленый)

Домашен балык (сыровяленый)

Време за приготвяне: 9 лекари. 12 ч. и 0 мин.

Вкусни месни деликатеси, за да може лесно да направите и сами. За това ще отговарят на всякакви видове месо: свинско, пилешко, телешко. Да ви разкажа как се приготвя домашен балык (сыровяленый) от свинско месо.

Начин на приготвяне:

Такава балык може да се сервира като предястие за всеки празник. Освен това с него можете да направите най-различни салати. Този продукт се приготвя, без използването на вредни химически консерванти. При подаване го нарязва на тънки филийки, толкова по-вкусни и отчетливей се усеща структурата на месото.

Необходими продукти:

  • Свинско филе — 1 Бр. (около 700 г)
  • Сол — 2 С.л.. лъжици
  • Захар — 1 Член. лъжица
  • Кориандър — 1 Ч.л.
  • Сместа от чушки — 2 Супени лъжици
  • Ракия — 2 Ст. лъжици
  • Соев сос — 1 Член. лъжица
  • Чесън — 3-4 Скилидки

Брой порции: 20

Как да се готви «Вкъщи балык (сыровяленый)»

Домашен балык (сыровяленый) - снимка стъпка 1 1. В купа се изсипва коняк и соев сос, добавяте сол и захар, всичко добро перемешиваете. Добавяте всички подправки, с изключение на чесън, перемешиваете и оставяте за 5-10 минути.

Домашен балык (сыровяленый) - снимка стъпка 2 2. Месото измийте и нанесете хартиени кърпички, за това, че е на сухо.

Домашен балык (сыровяленый) - снимка стъпка 3 3. Месото сложете в съд с капак, покрийте сварения по-рано марината, измива добре марината за месо.

Домашен балык (сыровяленый) - снимка стъпка 4 4. Затворете съда с капак и оставете на стайна температура за 48 часа, като периодично се включете месо.

Домашен балык (сыровяленый) - снимка стъпка 5 5. По-късно два дни издърпайте балык, вынимаете от маринатата и много добре обтираете сухи кърпички.

Домашен балык (сыровяленый) - снимка стъпка 6 6. Чесън обелете и преминават през преса, след това внимателно натрийте им балык, направете месо масаж

:) Сложете го в марля и се завие.

Домашен балык (сыровяленый) - снимка стъпка 7 7. Месото марля увийте в пергамент и вратовръзка caproic конец, виси на балык на 10 дни при температура не по-висока от 20 градуса.

Домашен балык (сыровяленый) - снимка стъпка 8 8. По-късно необходимото време, издърпайте месо, копъра и пергамент и марля, нарезаете го много тънко. Приятен апетит!