Гулаш с нар

Гулаш с нар

Време за приготвяне: 19 ч. и 0 мин.

Гулаш с нар представлява бунт от цветове, вкусове, аромати. Освен нар, добавяме в гулаш зеленина, екзотични подправки. Гулаш ще приготвят от говеждо месо, която замаринуем в хариссе.

Начин на приготвяне:

Ако нямате сос харисса, след това месо замаринуйте в смес от счукан пипер, чили, чесън, кориандър, зиры, сол и зехтин.

И така, как да се готви гулаш с нар?

1. Говеждо месо се нарязва на парчета. Замаринуйте парчета говеждо месо в сос харисса. Оставете за един час, минимум. По-добре е, разбира се, се оставя да се маринова цяла нощ.

2. В голям тиган се запържва парчета мариновано говеждо месо в малко количество зехтин. Когато месото стане кафява, добавете нарязан лук. Изпича се до омекване на лука.

3. Добавете в тигана с подправки, лимонова кора и лимонов сок. След това се изсипва в чорбата. Бульон може да се замени с вряла вода с разтворени в нея бульон на кубчета dice. Но това — само в спешни случаи.

4. Оставете нашия екзотичен гулаш да заври, след което намалете огъня до бавно, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри в продължение на 2-3 часа.

5. След един час след гасене добавете морковите и половината от кориандър. По време на готвене гулаш периодично помешивайте.

6. Ако е необходимо, по време на готвене, добавете малко вода.

7. В готовия гулаш добавете семена от нар, нарязаните маслини и кориандър.

Гулаш с нар е готов!

Приятен апетит!

Необходими продукти:

  • Говеждо Месо — 400 Грама
  • Харисса — 2 Ст. лъжици
  • Глава лук — 1 Брой (лилаво, жаелательно)
  • Олио — 3-4 Ст. лъжици (зехтин)
  • Канела — 1/2 Чаени лъжички
  • Джинджифил, настърган — 1/2 Чаени лъжички
  • Лимон — 1 Бр. (кора от лимон и сок)
  • Бульон от месо — 500 Милилитра
  • Моркови — 3 Броя
  • Кориандър (магданоз) пресен — На вкус
  • Маслини — 6-8 Парчета (може да не се добавят)
  • Гранат — 1/2 Части (семена)

Брой порции: 4-5