Манти класически

Манти класически

Време за приготвяне: 2 ч. и 0 мин.

Нека да се запознаят с традиционните месни ястия изток. В буквален превод на името «манти» означава «начиненную главата си» или, както е омоним, «главата варвара». Така че, вижте подробната рецепта и опитайте!

Начин на приготвяне:

Също така трябва мантоварка или двойна котела и лъжичка растително масло за смазване на съда, в която ще се подготвят манти. Традиционно се вари манти на няколко мантоварке или мантышнице, но при мен такива няма, аз правя това в двойно дъно или мультиварке. В съвременните мультиварках има функция за пара и специално сито с големи дупки, много удобна за готвене.

Необходими продукти:

  • Свино-говеждо месо — 500 Гр
  • Водата е ледена — 100 Милилитра (мляно)
  • Сол, черен пипер смлян На вкус (мляно)
  • Лук — 2 Броя (мляно)
  • Масло, масло — 30 Гр
  • Вода — 200 Милилитра (за тестото)
  • Брашно — 3-4 Чаши (за тестото)
  • Сол — 1 Чаена лъжичка (за тесто, отсече горната)

Брой порции: 4

Как да сготвим «Манти класически»

Манти класически - снимка стъпка 1 Подгответе продуктите. Аз предварително вымыла месо (част от свинско месо, мазна и парче говеждо месо) и перекрутила в месомелачка през едно голямо сито.

Манти класически - снимка стъпка 2 Първо трябва да направите тестото. Вземете дълбока пот, разбърква се в нея две чаши брашно, сол и ледена вода. Започнете тестото.

Манти класически - снимка стъпка 3 В процеса на месене на всыпайте брашно, тестото трябва да е труден! Увийте го в найлоново фолио и оставете за 30 минути.

Манти класически - снимка стъпка 4 Нарежете максимално ситно лук, добавете го към каймата. Също така добавете водата, сол и черен пипер чили на прах, разбъркайте плънката до хомогенност.

Манти класически - снимка стъпка 5 Плънката е готова, тестото отдохнуло, обърнете се към лепке.

Манти класически - снимка стъпка 6 Разделете тестото на 4 части. От всяка скатайте жгутик с диаметър 4 см, което го нарежете на парчета (около 3 см). Всяко парче разточете на тънко, диаметър — 9 виж Сложете в центъра на всяко лепешечки пълна супена лъжица плънка и парче масло.

Манти класически - снимка стъпка 7 Слепите по ръба на серединке, като на снимката.

Манти класически - снимка стъпка 8 Защипните край, като на снимката.

Манти класически - снимка стъпка 9 Съединете краищата помежду си. Готово!

Манти класически - снимка стъпка 10 Намажете сито котел мазнина, на кратко разстояние давайте манти. Варете ги на пара от създаването на пара за 30 минути.

Манти класически - снимка стъпка 11 Класически манти готови! Сервира с различни сосове, сметана, може да се поръсва с разтопеното масло. Приятен апетит!