Оссобуко от агнешко месо

Оссобуко от агнешко месо

Време за приготвяне: 3 ч. и 0 мин.

Оссобуко от агнешко месо може да се приготви, ако имате под ръка, не е телешко голяшек, от които традиционно ястие правят в родината си — в Италия. Вкус ще се окаже не е по-лошо, повярвай ми.

Начин на приготвяне:

Интересувате как да готвя оссобуко от агнешко месо? Тогава тази рецепта е за вас. Агнешко месо отлично се съчетава с подправки, зеленчуци и червено вино. Всички тези съставки заедно създават едно невероятно ястие, което е достойно дори за маси монарси.

1. Месото измийте и изсушете хартиени кърпи.

2. Измийте зелените, почистете зеленчуците и ги нарежете на ситно. Само котлет лук доста големи парчета.

3. В тиган загрейте зехтин и маргарин. Сложете към него месо и на умерен огън обжаривайте от всички страни, докато на него не се появи златна коричка. Извадете месото в чиния и поръсете го пипер.

4. В тава, където на скара месо, поставете подготвените зеленчуци, нарязани пресни билки и обжаривайте ги на силен огън за няколко минути, като се разбърква непрекъснато. Сипете виното и оставете да къкри на слаб огън, докато течността не намалее двойно. След това добавете домати в собствен сос и оставете да къкри за около още десет минути.

5. Сложете в тиган, пържено месо, подправя се със сол и всички съставки и оставете да къкри със затворен капак два часа до пълна готовност.

Необходими продукти:

  • Агнешко месо с кости — 4 Броя
  • Олио — 2 Чл. лъжици
  • Маргарин — 1 Член. лъжица
  • Моркови — 1 Брой
  • Праз — 1 Бр.
  • Селера — 1 Бр.
  • Корен от магданоз — 1 Бр.
  • Лук — 2 Броя
  • Чесън — 8 Скилидки
  • Домати в собствен сос — 400 Гр
  • Червено Вино — 250 Милилитра
  • Стръка мащерка — 2 Броя

Брой порции: 4