Телешко месо

Телешко месо

Време за приготвяне: 2 ч. и 0 мин.

Днес ще споделя много добра рецепта и ще покажа как се готви телешко месо, задушено в зеленчуков сос с червено вино и подправки. Надявам се, че това ястие ще се превърне в любимо на бюрото си.

Начин на приготвяне:

Месото на тази рецепта задушени с добавянето на големи количества течни съставки: бульон (или вода), червено вино и доматено пюре. Затова парчета месо се получават нежни, сочни, а соса – ароматни. Такова месо може да се подаде с всяка гарнитура по ваш вкус.

Необходими продукти:

  • Говеждо месо — 700 Гр (филе)
  • Лук — 1 Брой
  • Моркови — 1 Брой
  • Стрък целина — 1 Бр.
  • Бекон — 30 Грама
  • Магданоз — 1 Връзка
  • Масло — 40 Грама
  • Зехтин — 3, Чл. лъжици
  • Червено Вино — 1/2 Чаша
  • Доматено пюре — 2 с.л.. лъжици
  • Брашно — 2 С.л.. лъжици
  • Бульон от месо или вода — На вкус
  • Черен пипер смлян На вкус
  • Сол — На вкус

Брой порции: 4

Как да сготвим «Телешко месо»

Телешко месо - снимка стъпка 1 Филе от говеждо месо обмойте и го нарежете на еднакви малки кубчета. Търкалят се на кубчета месо в пресято брашно, излишното брашно се отърси.

Телешко месо - снимка стъпка 2 Всички зеленчуци почистете и измийте. Морков, стрък целина, глава лук, връзка магданоз, бекон, ситно нарязани и поставени в дебел тиган, казанчик или утятницу. Добавете маслото, зехтинът и всичко се запържва на слаб огън.

Телешко месо - снимка стъпка 3 След това поставете месото, нека покафенее от всички страни. Сипете червено вино и выпарите го на силен огън. След това се изсипва месото около 2/3 горещ бульон, смесена с доматено пюре. Подправете със сол и пипер и оставете да къкри за около час и половина. Ако в края на приготвяне на сос ще бъде твърде течно, выпарите го на силен огън.