Царските супа

Царските супа

Време за приготвяне: 5 ч. и 0 мин.

Истински руски супа — богати, ароматни и гъсти. Да се готви такава супа е лесно, вярно е процес ще отнеме повече време, отколкото обикновено отива в готвене обикновените супи. Но ще е вкусно!

Начин на приготвяне:

Истински руски супа се готвят дълго време, защото преди това ги приготвя в пещ. И, ако сте се посветили на целта да се готви на супа, възможно най-близки по вкус на истински, подгответе се за това, че процесът ще бъде дълъг. Но това не е проблем, защото на вкус ще ви накара да забравите за това, колко дълго супа, подготвени

:) В тази рецепта подробно се разказва и показва как готви царски супа. Сервирайте ги със заквасена сметана, не забравяйте, ситно нарязан чесън с подправки и ги добавете. Ще е вкусно!

Необходими продукти:

  • Говеждо месо с кост — 800-900 Грама
  • Кисело зеле — 700 Грама
  • Бели гъби — 400 Гр
  • Картофи — 4 Броя
  • Моркови — 2 Броя
  • Лук — 2 Броя
  • Целина — 100-150 Грама
  • Целина — 2 Броя
  • Корен от магданоз — 1 Бр.
  • Магданоз — 20 Грама
  • Зеле прясно — 200 Грама
  • Дафинов лист — 5 Броя
  • Бахар, черен пипер — 5-6 Броя
  • Черен пипер — 8 Парчета
  • Чесън — 4 Скилидки
  • Масло — 1 Член. лъжица
  • Сол — 4 Супени лъжици

Брой порции: 8-10

Как да сготвим «Царски супа»

Царските супа - снимка стъпка 1 Най-добре се варят в бульон за супа от говеждо черепни кости с месо. Измийте месото, поставете го в тенджера. Залейте с вода, така, така че тя се отнася до месото около 3-4 см, сложете да заври. Когато заври, отстранете пяната и добавете сол.

Царските супа - снимка стъпка 2 Почистим корен от целина и магданоз, морков и лук. Добави всички към месото в тигана, варете около час и половина.

Царските супа - снимка стъпка 3 След час и половина до бульон добавяме по няколко зърна черен пипер бахар и черен, 1-2 дафинови листа. Варете още 30 минути.

Царските супа - снимка стъпка 4 Гъби за супа ще използвате замразени. Можете също така да пресни или сушени. Замразени гъби не размораживаем!

Царските супа - снимка стъпка 5 Изчистване на картофи, се разпространява заедно с гъби в друга тенджера. Залейте с 3 чаши вода и поставете на огъня. Когато заври, снимем пяната и добавете 1 чаена лъжичка сол, по двойка зърна бахар и черен пипер, дафинов лист. Варете 20 минути на слаб огън.

Царските супа - снимка стъпка 6 Извадете сварените картофи и гъби, се филтрира бульон.

Царските супа - снимка стъпка 7 Кисело зеле, ще се готви във фурната. Зеле в керамична тенджера, налейте две чаши кипяща вода и добавете маслото. Покрийте с капак и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 1 час.

Царските супа - снимка стъпка 8 Почистете останалите лук и моркови, нарязани моркови на ивици, а лука — на кубчета.

Царските супа - снимка стъпка 9 Тънко нарязани прясно зеле.

Царските супа - снимка стъпка 10 Бульона е готов. Извадете месото, извадете го от костите, се филтрира бульон.

Царските супа - снимка стъпка 11 Варени картофи, нарязани на малки кубчета.

Царските супа - снимка стъпка 12 А сега вземете голяма тенджера, в която може да се готви във фурната, и започваме да лежи в него съставки: месо, сурово зеле, картофи, гъби, яхния от кисело зеле, лук и моркови. Залейте всичко това гъбични и бульон.

Царските супа - снимка стъпка 13 Поставете гърне с бъдещите щами във фурната, покрийте с капак и два часа измъчени във фурната при 180 градуса. По-добре да се постави върху хартия за печене, а не на дъното на фурната, т. к. когато ще ври, ще выплескиваться.