Шоколадови капкейки с ягодов крем

Шоколадови капкейки с ягодов крем

Време за приготвяне: 1 ч. и 0 мин.

В тази рецепта ще ви разкажа как се приготвя шоколадови капкейки с ягодов крем, много нежно, ароматно тесто и много красива крем! Те ще бъдат кулминацията на всяко пиенето на чай! Опитайте!

Начин на приготвяне:

Ароматни сладкиши е най-добрият угощением за чай или кафе, така че от рецепта ще се научите как да готвя невероятно апетитни шоколадови капкейки с ягодов крем! Те се получават в умерено влажни отвътре, а крем — много нежна. Комбинация от шоколад и ягоди е почти традиционен, така че по вкус на този десерт да се съмнява, не си струва. Препоръчваме да добавите малко оцветител в крем, за да го цветът стана по-наситен.

Необходими продукти:

  • Захар — 180-260 Гр (200 грама тесто, 60 грама крем)
  • Брашно — 160 Гр
  • Масло — 180 Грама (100 гр на тесто, 80 g крем)
  • Яйца — 2 Броя
  • Яйчен белтък — 1 Бр.
  • Какао — 1/2 Чаша
  • Мляко — 1/2 Чаша
  • Заквасена Сметана — 1/4 Чаша
  • Сол — 1 Щипка
  • Ванилия — 1 Щипка
  • Сода — 1/2 Чаени лъжички
  • Втасване — 1 Чаена лъжица
  • Ягоди — 50 Грама (при мен — размороженная)
  • Хранителен оцветител — 2-3 Грама

Брой порции: 10-12

Как да сготвим «Шоколадови капкейки с ягодов крем»

Шоколадови капкейки с ягодов крем - снимка стъпка 1 1. Пригответе суха част от тестото: пресейте през сито за брашно, какаото, бакпулвера, сол. Разбърква се добре. В отделна купа, разбийте с миксер омекотена масло със захарта.

Шоколадови капкейки с ягодов крем - снимка стъпка 2 2. Добавете ванилията, яйцата и отново разбийте. След това добавете млякото и сметаната, разбърква се добре с миксер. Добавете сухите съставки и разбъркайте на тесто с миксер до еднородно състояние.

Шоколадови капкейки с ягодов крем - снимка стъпка 3 3. Изсипва се тестото във форма за кексчета и се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15-20 минути. Готови капкейки проверете клечка за зъби, тя трябва да бъде суха.

Шоколадови капкейки с ягодов крем - снимка стъпка 4 4. Пригответе крем: в суха купа смесете белтък със захар и се поставя в парна баня за да се разтвори захарта (загрейте до температура от около 40 градуса). Дайте масово да се охлади в продължение на 10 минути.

Шоколадови капкейки с ягодов крем - снимка стъпка 5 5. Ягодите се прецежда и избършете до състояние на еднородно пюре с помощта на сито или с пасатор.

Шоколадови капкейки с ягодов крем - снимка стъпка 6 6. На малка скорост разбийте с миксер белтъците със захарта, постепенно увеличаване на скоростта на разбиване. Добавете омекотена масло, отново разбийте.

Шоколадови капкейки с ягодов крем - снимка стъпка 7 7. Добавете ягоди (може да вмешать в нея малко коса) и се разбърква с миксер. Подправете крема в сладкарски чанта и украсете им охлаждане капкейки. Поръсете ги сладкарски конфети. Приятен апетит!