Сос Апфелькрен

Сос Апфелькрен

Време за приготвяне: 30 мин

Апфелькрен (него. Apfelkren) – сладко-кисел сос, който се използват за даване на оригиналния вкус на ястия от месо и птици. На вашето внимание — лесна рецепта за сос апфелькрен.

Начин на приготвяне:

Рецепта за сос апфелькрен е открит и се развива в Южна Германия. Има и друго, не по-малко познато име на този сос, ябълков хрян. На външен вид апфелькрен прилича на ябълково пюре.

Сос апфелькрен най-често се споменава в рецепти от немската кухня. Неговото обикновено се сервира с топли и студени ястия от месо, особено телешко, както и с пушена риба. Шедьовър на виенската кухня е ястие тафельшпиц, което се сервира с ябълков сос от хрян. В австрийската кухня сос апфелькрен употребяват с ястия от птици.

При сервиране на масата топъл сос апфелькрен, в него се препоръчва да добавите малко масло. Ябълков хрян се смесва добре с колбасными изделия.

Готвене рецепта:

1. Нарязаните ябълки, настъргана кора от лимон, захар и сол, налейте малко вода и варете на слаб огън до омекване.

2. След това получената маса се смила в блендер или разтривайте внимателно до хомогенност в ступе, добавете сметаната, настъргания хрян, лимонов сок и разбъркайте добре.

Ето и всички — сос апфелькрен готов!

;)

Необходими продукти:

  • Ябълки — 4 Броя
  • Свеженатертый хрян — 3, Чл. лъжици
  • Лимонов сок — 1 Чаена лъжица
  • Сметана — 1 Чаена лъжица
  • Кора от лимон — 1 Член. лъжица
  • Вода — 2, Чл. лъжици
  • Захар — 1 Чаена лъжица
  • Сол — На вкус

Брой порции: 4