Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки

Време за приготвяне: 4 ч. и 0 мин.

Торта — това е традиционна и сладкиши за Великден. Всяка хозяюшки има своите тайни за създаване на «празник на хляба». Тази рецепта ми е любима, в него има сушени плодове, орехи и лимонова глазура. Сладък!

Начин на приготвяне:

Опитайте се да използвате тази рецепта как да приготвите великденски сладкиш (паску) със сушени плодове и ядки. Процесът изглежда труден, но резултатът ще надмине очакванията ви! Се получават красиви, ароматни козунаци. От орехи вземах орехи, фъстъци, бадеми. От сушени плодове — стафиди, кайсии, сини сливи, смокини, сушени череши и червени боровинки.

Необходими продукти:

  • Мляко — 175 Милилитра
  • Сметана 12% — 175 Милилитра
  • Мая пресни — 30 Грама (сухи — 10 г)
  • Брашно — 900 Грама (800 — в тестото, 100 — партида)
  • Масло — 100 Гр
  • Слънчогледово масло — 60 Гр
  • Яйца — 5 Броя
  • Захар — 200 Гр
  • Ванилия — 1 Щипка
  • Сол — 0,5 Чаени лъжички
  • Ядки — 160 Гр (60 в тестото, 100 — за украса)
  • Сушени плодове — 425 Грама (125 в тесто, 300 — за украса)
  • Пудра захар — 300 Гр
  • Лимон — 1 Бр.

Брой порции: 7-10

Как да сготвим «Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки»

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 1 1. Подгответе сушени плодове и ядки. Ядки в тестото подробите с нож, а сушени плодове се изсипва вряща вода за 20 минути, след което се нарязва. За украса на сушени плодове трябва да се попарена с вряла вода.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 2 2. В маята, добавете лъжица захар и затоплена до 35 градуса мляко (няколко супени лъжици).

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 3 3. В тестото добавете 2 с.л. брашно и разбъркайте. Покрийте с фолио и поставете в продължение на 15-20 минути, докато сместа увеличи обема на 2 пъти.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 4 4. Разбийте 3 яйца и 2 жълтъка. Останалите 2 протеин сложете в студа.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 5 5. Към яйца, добавете захар, ванилия и половин чаена лъжичка сол. Взбивайте с миксер, докато захарта се разтвори.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 6 6. Млякото и сметаната се загрява до 30-40 градуса и добавете там мая. Размешивайте, докато течността не стане гладка.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 7 7. Брашното пресейте 2-3 пъти, за да се отърве от бучки и напитать кислород. Изпратете 2/3 части в мляко с мая и внимателно разбъркайте тестото с лъжица.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 8 8. В полученото тесто изпратете разбитите яйца и се разбърква. След това разтопете маслото и също се разбърква в я в тестото.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 9 8. Въведете в тестото, останалата част от брашното. Тестото трябва да е гъста, като за палачинки. След това добавете растително масло. Се разбърква шпатула или с ръце. Тестото ще се придържаме към него.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 10 9. Тестото се повиши, потопете го в мультиварку на 20-30 минути при температура от 35 градуса. След това замесете тестото на масата, добавяйки брашното. След това се изсипва на масата и тестото с масло и разбъркайте тестото, докато маслото не се абсорбира и тестото не перетанет не е лепкав и масата.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 11 10. Сушени плодове и ядки изпратете и в тестото, добавете лимонова кора от лимон или портокал, разбъркайте. Добавете растително масло, а след това оставете за 1 час, тестото се повиши.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 12 11. Форма за печене се напълни тесто, малко по-малко от половината. Сложете ги във фурната за 15-20 минути при температура 50 градуса, за да дойде тестото. След това на 30 минути, повишаване на температурата до 180 градуса.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 13 12. За приготвяне на глазурата леко разбийте 2 протеин, части добавете пудрата захар и взбивайте тупалка. В края въведете сок от лимон и се разбърква. Всеки сладкиш четка, докато той е още топъл.

Великденски сладкиш (pasca) със сушени плодове и ядки - снимка стъпка 14 13. На лимонова глазура поставете ядки, сушени плодове и големи. Оказва се, много апетитно!