Херинга под «рубинен» шуба

Херинга под

Време за приготвяне: 2 ч. и 0 мин.

Предлагам ви да се научите как да готвя херинга под «рубинен» шуба, хубава закуска на празничната трапеза, която ще се превърне в истинска украса и наслада на очите на своите близки ефектен дизайн.

Начин на приготвяне:

В тази рецепта ще ви покажа как можете да направите оригинален класически салата, херинга под шуба, с помощта на желе и разъемной форма за торта. За по-наситен вкус и изчисления лук съветвам да се маринова в леко подсахаренной вода с оцет (вместо него може да използвате и лимонов сок). За да приготвите цветно желе, е необходимо да се използва сок от червено цвекло, той ще е не само наситен цвят, но ще желе е по-вкусна.

Необходими продукти:

  • Херинга — 250 Грама
  • Лук — 50 Гр
  • Картофи — 250 Гр
  • Цвекло — 250 Грама
  • Моркови — 250 Гр
  • Майонеза — 200 Грама
  • Цвекло варено настърган — 50-100 Грама
  • Водата е 80-90 С цвекло — 350 Грама
  • Желатин — 20-25 Грама
  • Вода за накисване на желатина — 150 Грама
  • Вода — 150 Грама
  • Захар — 20 Грама
  • Оцет 6-9% или лимонов сок — 15 Грама
  • Сол — На вкус
  • Черен пипер — На вкус
  • Яйца — 5 Броя

Брой порции: 7-8

Как да се приготви «Карагьоз «рубинен» шуба»

Херинга под 1. Желатин се изсипва студена преварена вода, разбърква се и се оставя да набъбне. Настъргани цвекло се изсипва студена вода, добавете подуване на желатин, разбърква се до пълно разтваряне на желатин.

Херинга под 2. Прецедете сместа, подправете със сол на вкус и се изсипва в резервоара толкова, за да се слой желе не превишава половин сантиметър. Поставете в хладилник до втвърдяване. Лук, нарязани на малки кубчета, добавете захар, ябълков оцет и топла преварена вода и оставете за 15-20 минути.

Херинга под 3. Филе от солена херинга, нарязани на кубчета. До настърган на груби ренде моркови, картофи, цвекло и яйца, добавете майонеза, подсолите и черен пипер на вкус. В чиния поставете пръстен от разъемной форма с диаметър 21 см горния край надолу.

Херинга под 4. Сложете в него нарязания на ситно херинга, на нея — и изцеден от марината, лук, картофи, моркови, яйца и цвекло. Покрийте формата с фолио и поставете в хладилника за 2 часа. Замръзнало желе, нарязани на малки кубчета.

Херинга под 5. Внимателно отстранете формата на салата, леко преглеждане на нея. Намажете салата с тънък слой майонеза и декорирайте кубчета желе. Приятен апетит!