Ухото от атлантическата сьомга с домати

Ухото от атлантическата сьомга с домати

Време за приготвяне: 1 чаена 40 мин.

Традиционното ястие на рибарите – това, разбира се, на ухото. По-вкусно общо, тя се превръща на огън. Обаче не по-малко вкусна, тя ще бъде и в домашни условия. Вижте как се приготвя супа от атлантическата сьомга с домати.

Начин на приготвяне:

Често ухото се приготвя от сладководни риби: например, от малки карасиков или красноперок. И все пак вкусна, тя да бъде и от сортове червени риби. Сьомга – много нежна и подхранваща риба, тя деликатен и приятен вкус. Домати в този поднос дават своя баланс киселина, което прави го вкус супа още по-интересно.

Необходими продукти:

  • Сьомга — 1-1,5 Кг
  • Лук — 2 Броя
  • Картофи — 4 Броя
  • Моркови — 1 Брой
  • Целина — 1 Бр.
  • Корен от магданоз — 1 Бр.
  • Домати — 1 Брой
  • Копър — 1 Връзка
  • Черен пипер — На вкус
  • Дафинов лист — 3 Броя
  • Сол и черен пипер На вкус

Брой порции: 7

Как да сготвим «Ухото на атлантическата сьомга с домати»

Ухото от атлантическата сьомга с домати - снимка стъпка 1 1. От атлантическата сьомга вземете хребет, главата и опашката, внимателно измийте ги, премахване на хрилете. Сложете в тенджерата и залейте със студена вода, поставяме на огъня. След като клокочи, отстранете пяната.

Ухото от атлантическата сьомга с домати - снимка стъпка 2 2. Морковите са чисти и се нарязва на 4 части. 1 глава лук, корен целина и магданоз почистете и измийте, добавете всичко в закипевший бульон, добавете черен пипер. Вари 40-60 минути на тих огън.

Ухото от атлантическата сьомга с домати - снимка стъпка 3 3. Почистете и измийте картофите, нарязани на малки парченца лук, почистете и измийте и нарежете на ситно.

Ухото от атлантическата сьомга с домати - снимка стъпка 4 4. Домати белени и нарязани на парчета със среден размер, копър моя.

Ухото от атлантическата сьомга с домати - снимка стъпка 5 5. Се филтрира бульон, връщаме на огъня, сложи картофи, след 10 минути, добавете сол и черен пипер, сложете нарязания на ситно лук и добавете домати, копър. Варете всичко около 5 минути, след това добавете обелените парчета от костите steelhead, выключаем огън и настояват за 15 минути.