Ухото от осетра

Ухото от осетра

Време за приготвяне: 1 ч. и 0 мин.

Ухото от осетра — много лесна и вкусна супа, която по традиция се приготвя от главата и опашката на рибата. На любителите на рибни блюда, посветен на тази проста рецепта за супа от осетра

:)

Начин на приготвяне:

Как се приготвя супа от осетра? Много просто! Ухото обикновено се приготвя от главата или опашката на рибата. Обаче всички необходими съставки в този рецептата са посочени субективно. Осетры се предлагат в различни размери. Моят есетра е много голям, така че един само опашката излезе почти половин килограм. От вас, разбира се, може да се получи малко по-различна.

Стъпка 1: Вземете главата или опашката на риба (по-добре опашката) добре измити в течаща вода. След това сложете в тенджера, залейте с вода и поставете на огъня. Варете 20-25 минути на умерен огън.

Стъпка 2: след Като заври водата, сбавляем огъня и се покрива с капак. Това е много важно! По друг начин риба може да се срине и да се превърне в каша. Не забравяйте сол и черен пипер.

Стъпка 3: Докато рибата е произведена, разтривайте на ренде моркови, нарязани на ситно лук. Правим zazharku в масло. За да зеленчуци не се изгарят, в една тава, можете да добавите няколко супени лъжици бульон, както и лъжица доматено пюре. Черен пипер, сол и се добавят и други подправки (по ваш вкус). Оставете да къкри под капак за около 7-10 минути. В това време почистете картофите.

Стъпка 4: след Като рибен бульон, готов да приемаме от него риби, почистени от кожата, костите и разделят на по-малки парчета, след това се връщаме парчета обратно в тенджерата.

Стъпка 5: След това в бульон, добавете нарязаните на кубчета картофи и zazharku, увеличаваме огъня и оставете да заври. След това сбавляем огън и варете още няколко минути.

Стъпка 6: Добавете в супата магданоз, нарязани на лимон и сервирайте. Приятен апетит!

Необходими продукти:

  • Есетра — 400 Грама
  • Моркови — 1 Брой
  • Лук — 1 Брой (лук)
  • Масло — 2 с.л.. лъжици
  • Доматено пюре — 1 Член. лъжица
  • Сол, черен пипер — На вкус
  • Картофи — 2 Броя
  • Лимон — 1 Бр.
  • Подправки, магданоз — На вкус

Брой порции: 4-5