Солянка постно

Солянка постно

Време за приготвяне: 1 ч. и 0 мин.

Традиционната солянка се готви, разбира се, с месо, но има няколко вегетариански версии солянки за поста. Да ви кажа как се готви смесица великопостно. Съвет: осолява тюрлюгювеч в самия край.

Начин на приготвяне:

Тази вкусна супа е идеална за обилна вечеря. И не спира дори и това, че в нея липсва месо. Някои добавят зеле, някои използват орехи. Съществуват също и различни съотношения на картофи/краставици. Опитайте сами и да намерите перфектния вариант.

Необходими продукти:

  • Картофи — 2 Броя
  • Краставици, кисели или мариновани — 2 Броя
  • Лук — 1 Брой
  • Пресни гъби — 1 Бр.
  • Домати пресни — 2 Броя
  • Чесън — 2 Скилидки
  • Маслини без костилка — 2 Ст. лъжици
  • Доматено пюре — 2 с.л.. лъжици
  • Каперси — 1 Член. лъжица
  • Зехтин — 2 Чл. лъжици
  • Орехи смляни — 2 Ст. лъжици
  • Магданоз прясна — 1/2 Греда
  • Лимон — 1/2 Броя
  • Заквасена Сметана На вкус
  • Сол — На вкус

Брой порции: 3-4

Как да сготвим «Солянка постно»

1. Всички зеленчуци почистете, измийте под течаща студена вода. 2 В тиган загрейте зехтин, сложете нарязания на ситно лук и обжаривайте на умерен огън. 3 Добавете в тигана нарязания на ситно краставици, гъби, скилидка чесън и обжаривайте всички заедно, докато лука не стане прозрачна. Добавете 2 супени лъжици доматено пюре и се разбърква. 4 Картофи, нарязани на малки кубчета и поставете в тенджера с вряща подсолена вода. 5 Поставете в тигана нарязани на кубчета домати, каперси и сотирани зеленчуци в доматен сос от тигана. 6 Добавете в супата счукани орехови ядки. По желание може да се добави кубче зеленчуков бульон. 7 В края на приготвянето на супа, когато картофи, напълно се свари, добавете цели или нарязани маслини. 8 Подайте великопостно смесица горещо, гарнирано с всяка порция нарязани подправки, долькой лимон и сметана. Приятен апетит!